打蛋機的用途和分類，用金屬,瓷器都可以,但是一定要調整好高度,還有容器橫截面要大,要不然會碰到。

打蛋機是食品加工中常用的攪拌調和裝置，用來攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。

手動：這種價格比較經濟，但是較耗體力，一般適用于家庭廚房，飯店等小量加工。

電動：這種比較省力，將原材料加入到容器內，然后將其固定，調節需要的速度后打開電源就可以了，使用較為普遍，大家在購買打蛋機的時候可按容量的大小選擇，價格從幾十到幾千不等。

以上便是關于打蛋機的用途和分類介紹，希望可以幫到您!